Por: Eduardo Sánchez

Este 14 de febrero no sólo se celebró el Día del Amor y la Amistad, también dio inicio la celebración de Cuaresma, un periodo de renovación personal, así como un golpe a la economía de los feligreses por generar aumento de precios en uno de los productos más consumidos en estas fechas, los mariscos. 

Al cuestionar a algunos clientes del  mercado 5 de Mayo sobre los aumentos de temporada en pescados y mariscos, declararon que algunos productos aumentaron casi en un 50 por ciento, y algunos otros tuvieron un aumento paulatino para no resentirlo en estas fechas. 

Tal es el caso de la mojarra, la cual se podía encontrar en algunos establecimientos desde 25 pesos y ahora se encuentra en 40, así como el kilo de camarón de mar que pasó de 120 a 150 pesos y la jaiba, que se encontraba en 30 pesos, subió a 40.

De acuerdo con un sondeo realizado por Exclusivas Puebla, entre los principales platillos preparados en estas fechas de austeridad, se encuentra la torta de camarón, pescado tenso, caldo de camarón y de jaiba. 

Precios estables en algunos establecimientos 

Sin embargo, no todas las marisquerías reportan aumentos de precios, tal es el caso del local conocido como La Parguita Reyna, ubicada en 16 Poniente y 3 Norte. De acuerdo con el dueño del establecimiento, José Luis Garita Reyna, este año se lograron mantener los precios y el primer día de Cuaresma se logró vender alrededor del 70 por ciento de su producto. 

“La demanda está al 70 por ciento, muy bien, se espera una temporada buena y hay bastante producto”, declaró Luis Garita, al responder sobre sus expectativas en esta Cuaresma. 

Lo que más se vende

Agregó que entre los productos con más demanda se encuentran el huachinango que tienen un precio de 85 pesos por kilo, la mojarra de río con un costo de 20 pesos por kilo, camarón de coctel en 150 por kilo, así como pulpo y ostiones. 

Finalmente, el aumento de precios en algunos locales se debe principalmente a la autonomía de los mismos, así como por querer acaparar mayores ganancias, sin embargo, se ven obligados a bajar los precios y tener pérdidas. “Cada quien tiene su autonomía, al subir los precios, al rato se andan quejando  que no hay ventas (…), deben poner un precio estable para tener ventas”, puntualizó.

Recomendaciones de Profeco 

Bajo este marco, el Procurador Federal del Consumidor, Rogelio Cerda Pérez recordó, vía twitter, usar la plataforma ‘Quién es Quién’ de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), para mantenerse al tanto del precio de los diferentes productos y evitar abusos por parte de vendedores.

Aumenta la canasta básica 

En contraste con esta temporada de celebraciones, el Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social (Coneval), informó en su último reporte, con fecha del 12 de febrero, un aumento a la canasta alimentaria del 8.7 por ciento.